Concours

C’est l’omelette japonaise roulée, qui ressemble à un mille-feuille d’omelette.

C’est un steak de bœuf aux épices avec herbes aromatiques, tomates et gingembre sur son lit de riz ! 

Petit voyage en Iran, en Asie de l’Ouest, pour cette spécialité préparée à base d’herbes fraîches et yaourt, toujours sur joli lit de riz.

Avez-vous déjà goûté à l’agodashi tonkotsu ramen ? Dans son bouillon à base de poissons volants (oui oui), de carcasses de poulet et d’os de porc, on ajoute aux nouilles un œuf mollet, de la poitrine de porc, des poireaux et des algues nori, des saveurs surprenantes et délicieuses surtout ! 

Découvrez l’aubergine Msala, une spécialité pakistanaise confectionnée avec des herbes fraîches et du yaourt sur son lit de riz

Le kimbugak est une friture d’algues séchées enrobée de riz gluant que les coréens consomment beaucoup : c’est une collation traditionnelle.

Ka quoi ? Le kakigori est un dessert du Japon, on le prépare avec de la glace râpée sur laquelle on verse un sirop au thé vert, ce qui lui donne sa texture verte.

Le sando est un sandwich japonais de street food : 2 tranches de pain de mie (shokupan) moelleuses garnies d’échine de porc panée, crudités (dont chou blanc chinois) et sauce tonkatsu !  

Qu’est-ce ? C’est une soupe de nouilles japonaise relevée de tahini : accompagnée de viande, pak-choï et fève, c’est un bon repas complet.

Le curry Massaman est issu de Thaïlande et des traditions musulmanes et persanes. Concocté à base de boeuf en général (mais libre à vous de changer la viande ou de mettre du tofu), ce curry est doux 

Les xiaolongbao sont des raviolis vapeur garnis de farce et bouillon de Taïwan. 

Vous pourriez tomber sur un plat insolite à Hong Kong : des testicules de poulet (imaginez de gros haricots blancs) bouillis ou frits entièrement.

En Chine, le concombre de mer est consommé, ce mollusque marin de la famille de l’étoile de mer a trouvé prédateur redoutable

Le phan pyut est un plat d’Inde du Nord-Est fait à partir de pommes de terre pourries.

Les vers à soie sont consommés en Asie, notamment Vietnam et Inde, Assam. C’est un mets délicat, les vers aromatisés aux herbes et épices, rôtis ou frits.

Certes, nous en consommons en France (bien plus petites chez nous), les cuisses de grenouilles sont également consommées au Népal par les communautés Lepcha notamment

Le patal bageri est… un plat de …rat ! Consommé par les Musahars du Bihar, c’est un plat traditionnel (et aventureux pour certains) de rat rôti ou en curry.