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Retour en images – atelier Baozi du 11 octobre 2025

Retour en images – atelier Baozi du 11 octobre 2025

Le baozi (包子), la fameuse brioche chinoise Est un pain farci à la viande ou aux légumes et cuit à la vapeur. C'est un amuse-gueule très populaire de la cuisine chinoise, à déguster à tout moment de la journée : petit déjeuner, déjeuner ou diner Cet atelier s’adresse...

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De même, à chaque saison correspondait une saveur bien précise : mets acides au printemps, mets amers en été, mets frais en automne, mets salés en hiver. William Chan Tat Chuen dans A la table de l’empereur de Chine Photo de 张 嘴