La feuille de bananier est beaucoup utilisée en Asie afin de cuisiner et pour maintenir du riz gluant compact lors de la cuisson et donner un peu de goût.
Beaucoup de gâteaux sont cuisinés ainsi, mais aussi du poisson (ça remplace notre papier d’alu pour faire des papillotes en Europe !), la feuille de bananier résiste à l’eau bouillante et permet de faire cuire de nombreux ingrédients ainsi.
Elle peut aussi servir pour faire griller ou tout simplement en guise d’assiette !