Juin 29, 2023 | Concours, Restaurants
Après avoir assisté à la projection d’un des films du très célèbre studio Ghibli, « Le voyage de Chihiro », quoi de mieux que de tous se retrouver autour de bons onigiris préparés par le resto Kome Izakaya ? Un moment riche en rencontre et en partage ! Qui était là...
Juin 29, 2023 | Concours, Restaurants
« Depatô » pour grand magasin et « chika » pour sous-sol. C’est un marché alimentaire sous-terrain de grands magasins au Japon aux 1000 saveurs, on y retrouve une large gamme de produits : plats cuisinés , bento , friandises , légumes marinés , pain et fromage ,...
Juin 22, 2023 | Concours, Recettes
Le taiyaki est un gâteau japonais en forme de poisson, littéralement « daurade grillée », souvent fourré d’anko (la pâte de haricots rouges sucrés), mais vous pouvez y ajouter d’innombrables garnitures qui vous plairont : crème pâtissière, crème au chocolat et...
Juin 22, 2023 | À la maison, Concours
Et vous, envoyez-nous aussi vos pâtisseries encore plus kawaii pour en faire une belle collection 😉 -> contact@asiexpo.com Photo Cookie ourson kawaii – Asian Kitchen Festival 2022
Juin 22, 2023 | Concours, Recettes
Les momos sont des raviolis tibétains (végétariens ici), cuits à la vapeur, signifiant « 8 » en tibétain car ils sont généralement servis au nombre de 8, mets traditionnel au Népal. Sa farce est adaptable selon les envies : on en retrouve souvent à la viande de yak !...
Juin 22, 2023 | Concours, Écrits
Le poivre de Sichuan, appelé Málà est connu pour ses saveurs fortes de piments forts, et sa délicieuse sensation de picotement, apprécié par de nombreux gourmets du monde. Il en existe 2 variétés aux saveurs distinctes : le rouge, corsé, boisé, propice au mariage...
Juin 22, 2023 | Concours, Recettes
Le tchai, ou thé au lait très sucré et épicé, « made in India », est traditionnellement servi dans des gobelets en terre. Les Indiens en boivent quotidiennement, partout et à toute heure. Voici la recette : 60cl d’eau, 35cl de lait, 50g de sucre, 2 cuil. à soupe de...
Juin 22, 2023 | Concours, Écrits
« Il s’étonne naïvement à chaque découverte, parfois il rate et assaisonne son repas de regrets, ou bien il transforme une modeste assiette de légumes sautés en une rencontre unique. » Postface de Yôko Hiramatsu in Les Rêveries d’un gourmet...
Juin 22, 2023 | Concours, Écrits
« Un dépouillement dans les préparations confère aux plats servis un caractère presque mystique. Le goût, et seulement le goût des produits, est mis en avant. » Philippe Delacourcelle in Le goût du Japon
Juin 21, 2023 | Asiatique, Epiceries & supermarchés, Japonaise, Lyon 3, PARTENAIRES, RESTAURANTS ASIATIQUES DE LYON & ENVIRONS
Adresse : 37 Av. Lacassagne 69003 Lyon Site internet : https://www.satsuki.fr/ Téléphone : 09 80 82 97 52 Horaires d’ouvertures : du lundi au samedi : 11h – 19h / dimanche : fermé Avantages : 3% de réduction à partir de 50€...
Juin 15, 2023 | Concours, Recettes
Le bajji est un beignet (ici de légumes et particulièrement les oignons) de la street food indienne, notamment du sud de l’Inde, très populaire, souvent servi avec du dall (sauce aux lentilles). Il est croustillant et tendre à la fois Djody de...
Juin 15, 2023 | Concours, Recettes
Cette natte ou tapis permet de rouler les makis de façon uniforme et compacte pour un beau résultat esthétique du maki. Ce tapis permet de maintenir la pression constante sur le riz et tous les ingrédients collés et serrés contre lui et la feuille de nori. En général,...
