Le taiyaki est un gâteau japonais en forme de poisson, littéralement « daurade grillée », souvent fourré d’anko (la pâte de haricots rouges sucrés), mais vous pouvez y ajouter d’innombrables garnitures qui vous plairont : crème pâtissière, crème au chocolat et même crème au fromage !
Il est cuit dans un moule spécial qui le rend croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !
Pourquoi la forme d’un poisson ? Le poisson au Japon est référence de chance et de courage (comme la carpe qui remonte tous les courants)
Photo Asian Kitchen Festival 2022