Cuisine végétarienne en Inde

Déc 6, 2024 | Indienne

Que ce soit pour des raisons religieuses ou des choix personnels ou les deux, environ 20 à 40% des Indiens sont végétariens, ce qui en fait le plus grand pays végétarien du monde.

Le symbolisme de la nourriture chinoise

Nov 29, 2024 | Chinoise

La nourriture chinoise est empreinte d’un fort symbolisme, dû à des croyances traditionnelles. Ce sens est souvent suscité et justifié par la prononciation des aliments, de leurs formes, leur couleurs ou encore leur histoire. Par exemple, les boules de riz gluantes...

Thé au lotus

Nov 29, 2024 | Vietnamienne

Le thé au lotus est un thé vert produit uniquement au Vietnam. Comme le lotus qui symbolise la méditation et l’apaisement dans le bouddhisme et l’hindouisme, le thé au lotus aurait des vertus calmantes et serait efficace contre des maux de tête, l’anxiété et des...

Le piment à Singapour

Nov 29, 2024 | Singapourienne

A Singapour, les populations locales sont friandes de nourriture épicée. Selon elles, le piment serait favorable pour rester en bonne santé en brûlant l’excès de graisse.

Catégories de la nourriture indienne

Nov 29, 2024 | Indienne

Selon l’Ayurvéda, une médecine traditionnelle indienne, la nourriture peut être classifiée en trois catégories : Saatvic (légumes et jus) qui encourage la vertu, Raajsic (la nourriture piquante et huileuse) qui stimule la motricité et Taamsic (viande et alcool) qui...

Le lap

Nov 29, 2024 | Laotienne

Le lap est considéré comme le « plat national » du Laos, mais aussi comme un porte-bonheur que l’on offre souvent durant la fête de Têt laotienne. Il est composé de viande hachée, que l’on mange avec des herbes comme la menthe et la coriandre, de la sauce de poisson,...

Ema datshi

Nov 22, 2024 | Bhoutanaise

L’ema datshi est le plat national du Bhoutan, et est composé de piment, de fromage de yak et d’oignons.

Fengjia night market

Nov 22, 2024 | Taïwanaise

Le fengjia night market est le plus grand marché nocturne de Taiwan, couplé à une jolie galerie shopping.

Fugu (poisson-globe)

Nov 22, 2024 | Japonaise

Le fugu, aussi appelé « poisson-globe », est dangereux à consommer dû à une toxine présente dans son corps : la tétrodotoxine. Sa diffusion dans le monde culinaire japonais est donc contrôlée par le gouvernement, qui n’autorise que des maîtres fugu certifiés et...

Manger à la main

Nov 22, 2024 | Indo-Pakistanaise

En Indonésie, il est très fréquent de manger à la main, mais uniquement de la droite. On pourra vous fournir une cuillère pour utiliser la main gauche.

La nourriture mongole

Nov 22, 2024 | Mongole

Le mode de vie nomade est répandu dans la population mongole et façonne en partie sa cuisine : les gens consomment majoritairement des aliments liés à l’élevage, notamment la viande de mouton, les céréales et les produits laitiers.