Recettes et histoires par un cuisinier voyageur – Citation
« Etre cuisinier, c’est aimer le bon produit, le savoir-faire, l’humain. Parler de goût, c’est une aventure en soi. Échanger autour d’une recette et c’est déjà un voyage qui démarre. » – Antoine FLOCHLes Melon Pan
Envie d’un petit snack ? Venez déguster à la Maison des Cultures Asiatiques nos melon pan. Ce sont des spécialités boulangères japonaises dont l’extérieur se pare d’une texture croustillante de cookie au sucre, tandis que l’intérieur évoque une brioche délicieusement...Chronique « La cuisine de Mama Ly » de Diana Chao
Edition: Hachette heroes Année: 2024 Cheffe culinaire et consultante, Mama Ly nous livre ses secrets pour des plats succulents dans cet ouvrage qui respire la chaleur, le professionnalisme et l’accessibilité. Nous comprenons rapidement son surnom de Mama : avec...Les Ramune
Venez vous désaltérer à la Maison des Cultures Asiatiques grâce à nos ramune, ces limonades japonaises étonnantes par leur forme particulière et par leurs multiples saveurs rafraichissantes !Les Dorayaki
Amateurs de la cuisine japonaise ? Alors les dorayaki sont un incontournable ! Nous vous proposons à la Maison des Cultures Asiatiques de découvrir cette célèbre pâtisserie japonaise, une sorte de double pancake fourré à la pâte de haricot rouge.Les Donburi
Envie d’un repas équilibré, simple mais varié ? Venez tester à la Maison des Cultures asiatiques nos donburi, ces plats japonais composés d’une base de riz et d’une garniture de légumes. A cela peuvent s’ajouter du saumon mariné, du poulet effilé ou encore de...Les Pocky
Ces bâtonnets croustillants, semblables au Mikado, constituent un en-cas parfait à savourer et partager.
Tamago Yaki
C’est l’omelette japonaise roulée, qui ressemble à un mille-feuille d’omelette.
Kani Korokke
Le kani korokke est un plat japonais : c’est une croquette de crabe crémeuse frite.
Tema qui ? Le Temaki
Le temaki est un type de sushi, il a la forme de cône d’algue séchée, rempli de riz et de poissons (saumon, thon ou dorade), légumes (concombre carottes, avocat) avec pour les plus gourmands une touche de sésame
Le Chappli Kebab
C’est un steak de bœuf aux épices avec herbes aromatiques, tomates et gingembre sur son lit de riz !