Mar 2, 2023 | Concours, Écrits
« Ce serait du gâchis de parler. Dès qu’on ouvre la bouche, les arômes s’enfuient. » Yôko Hiramatsu dans Un sandwich à Ginza
Mar 2, 2023 | Concours, Écrits
Tous les 3èmes samedis du mois, Asian Kitchen organise un atelier de cuisine à Lyon 3 😋, pour vous inscrire et plus d’informations : ici Ruiqi Gong en est fan et l’exprime en dessin kawaii 🥰 !
Mar 2, 2023 | À la maison, Concours
Découvrez cette émission passionnante sur la cuisine thaï sur France 5 : https://www.france.tv/documentaires/voyages/4579630-une-cuisine-thai-patron.html et dites-nous ce que vous en pensez 🙂 ? (Crédits photo : France TV.)
Mar 2, 2023 | Concours, Écrits
C’est le moment détente de la semaine avec un nouveau « mots mêlés » de cuisines asiatiques 😉 Pour les télécharger : ici Avez-vous réussi ceux de la semaine dernière ?
Mar 2, 2023 | Concours, Recettes
Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de riz long “beras” 750 ml d’eau “air” 1 cuillère à café de sel “garam” 300 g de feuilles de bananier “daun pisang” Préparation du riz Étape 1 : Mettre dans une casserole les 500 g de riz dans 750 ml d’eau avec la cuillère à...
Fév 23, 2023 | Concours, Écrits
C’est le moment détente ! Cette fois-ci, découvrez ces mots mêlés sur les épices 😉👉 cliquez ici pour les télécharger ! Y arriverez-vous ? En combien de temps ? Faites-le nous savoir ! Réponse semaine prochaine 😊
Fév 23, 2023 | Concours, Écrits
“Je remplis une petite marmite de bouillon de bonite, j’y ajoute du chou chinois et des champignons enoki puis je laisse mijoter. Ensuite, je sers avec une sauce ponzu maison et un filet de jus de main de bouddha de Shimanto.” Yarô Abe dans La Cantine de minuit...
Fév 23, 2023 | Concours, Écrits
On vous parlait du poivre de Timut dans un article précédent, le poivre de Kampot est lui une vraie variété de poivre cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. Issue de la liane Piper nigrum, cette baie est le 1er produit agricole cambodgien à avoir...
Fév 23, 2023 | Concours, Écrits
Cette plante vivace d’origine japonaise et cultivée en Asie est consommée initialement pour soulager la toux et les troubles intestinaux. C’est surtout un aliment coupe-faim naturel très efficace, cela est dû à sa teneur élevée en fibres et vitamine B6. Il est peu...
Fév 23, 2023 | Concours, Recettes
Pour 2 personnes : Ingrédients : 500g de poitrine ou échine de porc 2 œufs durs 50g de sucre brun / cassonnade 25cl d’eau de coco 2,5cl de nuoc mam (saumure de poisson) 2 pincées de sel 2 pincées de poivre selon le goût 2 gousses d’ail finement hachées 1 cuillère de...
Fév 23, 2023 | Concours, Recettes
Top 5 de la street food coréenne hivernale, le bungeoppang (bungeo : poisson rouge + ppang : pain) est un gâteau à la forme de poisson, fourré de pâte de haricot rouge, idéal pour se réchauffer les mains en temps froids ! Les variantes sont des fourrages crème...
Fév 23, 2023 | Concours, Écrits
Cette baie de Timur (sous son autre nom) méconnue, étonnante, rare et originaire des hauteurs du Népal, révèle des saveurs surprenantes. Sa particularité se retrouve dans sa dégustation avec une sensation anesthésiante sur votre langue ou vos lèvres ! Connu dans la...
