On vous parlait du poivre de Timut dans un article précédent, le poivre de Kampot est lui une vraie variété de poivre cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. Issue de la liane Piper nigrum, cette baie est le 1er produit agricole cambodgien à avoir obtenu une IGP (indication géographie protégée). Il est considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde, c’est le résultat de siècles d’héritage même si sa culture a failli disparaître lors des années “zéro” des khmers rouges.