Cette plante vivace d’origine japonaise et cultivée en Asie est consommée initialement pour soulager la toux et les troubles intestinaux. C’est surtout un aliment coupe-faim naturel très efficace, cela est dû à sa teneur élevée en fibres et vitamine B6. Il est peu calorique (allié minceur hors pair) avec une action détoxifiante. On peut utiliser le konjac en riz, en pâte et en gomme, on le retrouve dans les plats traditionnels japonais.
Le secret ? Le glucomannane contenu dans les racines du konjac : il est capable d’absorber jusqu’à 100 fois son volume en eau ou en liquide, ce qui lui donne ce pouvoir rassasiant, de satiété !
