Chronique « La cuisine de Mama Ly » de Diana Chao
Edition: Hachette heroes Année: 2024 Cheffe culinaire et consultante, Mama Ly nous livre ses secrets pour des plats succulents dans cet ouvrage qui respire la chaleur, le professionnalisme et l’accessibilité. Nous comprenons rapidement son surnom de Mama : avec...Les Ramune
Venez vous désaltérer à la Maison des Cultures Asiatiques grâce à nos ramune, ces limonades japonaises étonnantes par leur forme particulière et par leurs multiples saveurs rafraichissantes !Les Dorayaki
Amateurs de la cuisine japonaise ? Alors les dorayaki sont un incontournable ! Nous vous proposons à la Maison des Cultures Asiatiques de découvrir cette célèbre pâtisserie japonaise, une sorte de double pancake fourré à la pâte de haricot rouge.Les Donburi
Envie d’un repas équilibré, simple mais varié ? Venez tester à la Maison des Cultures asiatiques nos donburi, ces plats japonais composés d’une base de riz et d’une garniture de légumes. A cela peuvent s’ajouter du saumon mariné, du poulet effilé ou encore de...Les Pocky
Ces bâtonnets croustillants, semblables au Mikado, constituent un en-cas parfait à savourer et partager.
Tamago Yaki
C’est l’omelette japonaise roulée, qui ressemble à un mille-feuille d’omelette.
Kani Korokke
Le kani korokke est un plat japonais : c’est une croquette de crabe crémeuse frite.
Tema qui ? Le Temaki
Le temaki est un type de sushi, il a la forme de cône d’algue séchée, rempli de riz et de poissons (saumon, thon ou dorade), légumes (concombre carottes, avocat) avec pour les plus gourmands une touche de sésame
Le Chappli Kebab
C’est un steak de bœuf aux épices avec herbes aromatiques, tomates et gingembre sur son lit de riz !
Le persian Dip
Petit voyage en Iran, en Asie de l’Ouest, pour cette spécialité préparée à base d’herbes fraîches et yaourt, toujours sur joli lit de riz.
Agodashi Tonkotsu Ramen
Avez-vous déjà goûté à l’agodashi tonkotsu ramen ? Dans son bouillon à base de poissons volants (oui oui), de carcasses de poulet et d’os de porc, on ajoute aux nouilles un œuf mollet, de la poitrine de porc, des poireaux et des algues nori, des saveurs surprenantes et délicieuses surtout !