Le piment au Bhoutan

Déc 13, 2024 | Bhoutanaise

La cuisine bhoutanaise est particulièrement épicée, car le piment est utilisé comme un légume plutôt qu’en assaisonnement.

Eté & Hiver au Vietnam

Déc 13, 2024 | Vietnamienne

Au Vietnam, pendant l’été, la nourriture est plus légère et beaucoup de légumes sont utilisés dans les plats, tandis qu’en hiver, le porc et le bœuf sont beaucoup utilisés.

Les Momos

Déc 13, 2024 | Bhoutanaise, Tibétaine

Le Momo est considéré comme représentatif de la cuisine tibétaine et bhoutanaise. D’une apparence semblable à celles des raviolis chinois, ces boulettes se parent d’une saveur différente et unique grâce aux épices du pays.

Le Dal Bhat

Déc 13, 2024 | Népalaise

Le Dal Bhat est considéré comme un plat traditionnel du Népal. On vient agrémenter du riz blanc (bhat) avec un bouillon de lentilles, un curry de légumes et parfois de la viande.

Nourriture chinoise en Amérique

Déc 6, 2024 | Chinoise

La plupart de la nourriture chinoise que nous mangeons en Amérique est en fait dérivée des tentatives des immigrants chinois du 19ème siècle pour répondre au palais des Américains blancs.

Catégories des ramen

Déc 6, 2024 | Japonaise

Tous les ramen au Japon se divisent en quatre catégories en fonction de la saveur du bouillon: shio (sel) ramen, shoyu (sauce soja) ramen, miso ramen et tonkotsu (os de porc) ramen.

Cuisine végétarienne en Inde

Déc 6, 2024 | Indienne

Que ce soit pour des raisons religieuses ou des choix personnels ou les deux, environ 20 à 40% des Indiens sont végétariens, ce qui en fait le plus grand pays végétarien du monde.

Le symbolisme de la nourriture chinoise

Nov 29, 2024 | Chinoise

La nourriture chinoise est empreinte d’un fort symbolisme, dû à des croyances traditionnelles. Ce sens est souvent suscité et justifié par la prononciation des aliments, de leurs formes, leur couleurs ou encore leur histoire. Par exemple, les boules de riz gluantes...