Jan 13, 2023 | Concours, Restaurants
Un pojangmacha (littéralement traduit du coréen “chariot couvert”) est une gargote/cantine ambulante qui fait partie de la culture culinaire coréenne du sud. On y retrouve des plats de rue populaires comme les hotteok , gimbap, tteokbokki, dakkochi, servis jour et...
Jan 13, 2023 | Concours, Écrits
C’est le melon Yubari d’Hokkaido. En 2019, une paire de melons Yubari s’est vendue pour un montant record de 5 millions de yens (environ 45 000 dollars). (Japan Geographical Indication)
Jan 13, 2023 | Concours, Écrits
“Je me sens comme une usine d’acier, et mon estomac, c’est mon haut fourneau !” Taniguchi & Kusumi dans Le gourmet solitaire
Jan 13, 2023 | Restaurants
A l’ombre des buildings de Ratchadaphisek road à Bangkok se trouve le paisible quartier de Din Daeng et le Maruay Market. En ce mois de décembre, le température s’affiche à 33°C et une certaine langueur saisit commerçants et acheteurs....
Jan 6, 2023 | Concours, Écrits
Selon la médecine chinoise, les aliments doivent se consommer au rythme des saisons, afin d’aider son organisme à combattre le trop de yin (temps froid) et de yang (temps chaud), à savoir, l’humidité et le dessèchement. Par exemple, le navet blanc (avec un yang...
Jan 6, 2023 | À la maison, Concours
– Faire du bruit en mangeant sa soupe ou ses nouilles en Chine ou au Japon signifie que l’on apprécie le plat. – Porter son bol de soupe à sa bouche est impoli en Corée. – Veiller à ne pas croiser les baguettes ; cela rappelle les rites...
Jan 6, 2023 | Concours, Écrits
Le curry, du mot indien “kari” qui signifie plat mijoté ou ragoût, est un mélange d’épices traditionnel qui réveille agréablement les papilles. Ce savoir de famille indienne transmis de génération en génération est propre à chaque famille et aujourd’hui à chaque pays...
Jan 6, 2023 | À la maison, Concours
Le plat préféré des Japonais, ce sont les… SUSHIS ! Et oui, ce plat japonais par excellence est probablement le plus connu au monde : préparez une boule de riz vinaigré (shari) et surmontez-la d’une lamelle de poisson cru frais (neta), quel délice ! Il en existe des...
Jan 6, 2023 | Concours, Écrits
Produit par Pixar Animation Studios et réalisé par Domee Shi, première femme à diriger un film Pixar, ce court-métrage révèle l’histoire d’une mère sino-canadienne, vivant seule avec son mari, qui retrouve l’occasion d’être mère lorsque l’un de ses baos prend vie. ...
Jan 6, 2023 | Concours, Écrits
« Ca c’est tout moi : je suis tellement parti dans les tubercules , qu’en attendant ma salade de thon rouge… je pense déjà à commander du thon en brochettes derrière. » Taniguchi & Kusumi dans Les Rêveries d’un gourmet solitaire ...
Jan 6, 2023 | À la maison, Concours
Connaissez-vous ce jeu de tactique et de prise de risques, pour obtenir la meilleure combinaison de makis, sashimis, raviolis, tempuras, wasabi ou sushis ? Ce jeu nécessite anticipation, mémorisation, il faut être malin, fin tacticien et garder de la place pour le...
Déc 30, 2022 | Concours, Écrits
Né en Chine il y a plus de 5000 ans, le thé serait selon la légende issu du hasard. L’empereur Shen Nong avait pour habitude de faire bouillir son eau pour la purifier, il s’assoupit sous un arbuste. A son réveil, il remarqua quelques feuilles tombées dans sa tasse....
