Jan 27, 2023 | Concours, Écrits
C’est le moment détente (mais plus difficile que la semaine dernière 😉), cliquez ici pour télécharger ces mots croisés autour des plats asiatiques : 📝 cette semaine avec les descriptions mais si vous n’y arrivez pas… 🍜 semaine prochaine, vous aurez les photos...
Jan 27, 2023 | Concours, Écrits
“Je me surprends souvent à savourer la différence qu’il y a entre ce qu’on déduit à première vue et ce qu’on éprouve effectivement quand on le mange.” Naomi & Satoru Abe dans L’Heure du Bentô
Jan 20, 2023 | Concours, Écrits
Symbole de l’été, de pureté et de beauté, le lotus est également connu dans la gastronomie vietnamienne : “manger pour le plaisir tout en prenant soin de son corps”, un principe fondamental au Vietnam. Tout est comestible : la racine (rhizome) se consomme pelée,...
Jan 20, 2023 | Concours, Écrits
“ Quand il fait chaud, on a envie de manger des trucs frais comme le kakigôri, les nouilles somen ou encore la salade vinaigrée, mais certains préfèrent manger chaud et épicé pour bien transpirer. “ Yarô Abe dans La Cantine de minuit 6
Jan 20, 2023 | Concours, Recettes
Le saké était à l’origine fabriqué en mâchant et en crachant du riz, car les enzymes de la salive décomposent l’amidon en sucre et lancent le processus de fermentation. Bien que cela semble très désagréable, ce n’est pas unique au Japon : les sociétés traditionnelles...
Jan 20, 2023 | Concours, Restaurants
Le Fugu, poisson-globe japonais, contient l’une des toxines les plus puissantes au monde, la tétrodotoxine. Les chefs Fugu doivent être autorisés à retirer les organes potentiellement mortels. Malgré les risques, environ 10 000 tonnes de fugu sont consommées chaque...
Jan 20, 2023 | Concours, Écrits
“ Ma politique commerciale, c’est que vous pouvez commander ce que vous voulez : si j’ai de quoi vous le préparer, je le ferai. “ Yarô Abe dans La Cantine de minuit 2
Jan 19, 2023 | Concours, Écrits
C’est le moment détente (facile), cliquez ici pour télécharger ces mots mêlés, spécial plats asiatiques ! … Et voici les réponses hihi : cliquez ici 😊 Soline
Jan 18, 2023 | Concours, Recettes
Découvrez une recette Ramen, rapide et facile à faire, pour 2 personnes : Pour la garniture : 2 escalopes de poulet panné 2 œufs 200 g de champignons de Paris 4 nids de nouilles de blé 1 oignon vert ou ciboule 2 poignées de pousses de soja Algues nori 1 carotte Pour...
Jan 13, 2023 | Concours, Écrits
Jiaozi, raviolis chinois ; gyoza, raviolis japonais ; mandu, raviolis coréens ; momo, raviolis tibétains
Jan 13, 2023 | Concours, Écrits
Le dal baht composé de riz blanc, lentilles, un curry de légumes … le tout agrémenté d’épices.
Jan 13, 2023 | Concours, Restaurants
L’île de Jeju est connu pour ses fameuses plongeuses (haenyeo) et pour leurs fruits de mer récoltés : des plats frais dont l’obunjagi, un coquillage proche de la famille de l’ormeau mais plus petit, que l’on trouve seulement sur l’île, aux saveurs légèrement plus...
