Fév 3, 2023 | Concours, Écrits
Vous avez peut-être entendu parler du radis blanc, ce légume indispensable des pays asiatiques ? Mais qu’en est-il de l’iburigakko? C’est un daikon (radis blanc en japonais) mariné caractérisé par sa drôle de texture croustillante et son goût sucré. Il est...
Fév 3, 2023 | Concours, Écrits
“L’iburigakko, c’est une spécialité d’Akita qui consiste en du radis daikon écrasé et fermenté, ce qui est drôle c’est que ça se marie à merveille avec le mascarpone, ce fromage italien.” Yarô Abe dans « La Cantine de minuit 10 »...
Fév 3, 2023 | Concours, Écrits
Vous vous baladez dans les rues mouvementées de la Corée et vous commencez à avoir un petit creux. L’odeur du poulet frit se propage dans toutes les rues. L’envie d’en déguster est trop tentante mais cependant, vous voulez quelque chose d’aussi...
Fév 3, 2023 | À la maison, Concours
Le batch cooking, c’est la cuisine en série : dans un moment de la semaine, tu en profites pour préparer en grandes quantités une variété d’aliments à conserver, à combiner et à accommoder pour le reste de la semaine. En cuisine asiatique, on peut le faire surtout...
Fév 3, 2023 | Concours, Écrits
“Les joies du palais allaient de pair avec une santé florissante : telle était la conviction de la mère lorsqu’elle jetait avec précision dans l’huile de moutarde frémissante les graines de cumin et de carvi pour la digestion, ou bien le fenugrec réputé pour ses...
Fév 3, 2023 | Concours, Écrits
C’est le moment détente ! Cette fois-ci, découvrez ces mots croisés en images, en complément des légendes de la semaine dernière 😉👉 cliquez ici pour les télécharger ! Y arriverez-vous ? Faites-le nous savoir ! La réponse… Ici 😋...
Fév 2, 2023 | A emporter, Boutiques & salons de thé, Lyon 2, PARTENAIRES, RESTAURANTS ASIATIQUES DE LYON & ENVIRONS, Sur place, Taïwanaise
Adresse : 34 rue du Plat 69002 Lyon Site internet : https://honestea.tastycloud.menu Horaires d’ouvertures : du mercredi au samedi : 12h – 19h / dimanche au mardi : fermé Avantages : Les frais de livraison sont offerts sur présentation de la...
Jan 27, 2023 | Concours, Restaurants
La cuisine japonaise est l’une des cuisines les plus saines : un repas japonais complet se compose traditionnellement d’une soupe (miso) et de trois plats différents (comme yakitoris, sushis, salade avec bol de riz), facile et rapide à manger quand on n’a pas trop le...
Jan 27, 2023 | Concours, Écrits
“Ce n’était pas uniquement avec la langue que cette cuisine se goûtait, c’était avec les yeux, avec le nez, avec les oreilles, et parfois même avec la peau. Pour dire les choses jusqu’au bout, il fallait que le corps entier devienne langue.” Jun’ichrô Tanizaki, Le...
Jan 27, 2023 | Concours, Recettes
C’est un dessert d’origine indienne, un des plus populaires dans le pays (“gulab” pour eau de rose et “jamun” pour un fruit ressemblant au dessert). Ces boules de pâte frites dans l’huile sont enrobées d’un sirop d’eau de rose ou de jus de citron et se mangent...
Jan 27, 2023 | À la maison, Concours
Chúc Mừng Năm Mới (en vietnamien), Bonne Année ! L’année du chat 🐱 au Vietnam débute, et nous fêtons cela autour de délicieux repas en famille. Quoi de meilleur que le nem (rouleau impérial) vietnamien pour commencer l’année ? Farci de ce que vous souhaitez (bœuf,...
Jan 27, 2023 | Concours, Écrits
Étape par étape, chacune illustrée avec humour, touches sonores rebondissantes, gestes précis, ce petit court-métrage épuré nous apprend la préparation des makis avec précision, sourire et facilité. Nous y découvrons tout le savoir-faire japonais, la précision des...
