Lassi indien aux épices
Voici une douce boisson désaltérante au caractère affirmé… Une invitation au voyage des saveurs indiennes !
Saviez-vous qu’en 2019, 5 300 paires de baguettes jetables ont été utilisées chaque seconde
Ce qui représente un volume de 50 millions de mètres cubes par an de bois et un peu plus de 167 milliards de paires de baguettes par an !
Quelle est l’épice plus chère que le caviar ?
Pour en obtenir un kilo de safran, il faut cueillir et préparer une à une entre 150 000 et 200 000 fleurs du crocus sativus.
Terme japonais, le bento désigne un panier ou plutôt une boîte repas
préparé avec soin, goût et créativité… pour le plaisir de tous les sens !
Emma Larkin – citation
Dans un coin noirci par la fumée, au fond de la pièce, une grande bouilloire de thé débordait sur un poêle, et des tranches de palata, …
Saviez-vous qu’en France, ce que vous prenez pour des pousses de soja n’en sont pas !
Ce sont les germes du haricot mungo !
Dans la lignée du sabre et du katana, le couteau japonais a bénéficié du savoir-faire ancestral des artisans japonais
Ses qualités ne sont plus à démontrer aujourd’hui.
Il devient un des outils incontournables de plus en plus utilisé par les chefs cuisiniers internationaux.
Agnès Gaia – porc au caramel
Saviez-vous qu’à Mumbai plus de 200 000 repas sont livrés chaque jour dans les entreprises et administrations
Pas de Uber ni de Deliveroo mais d’incroyables livreurs appelés les Dabbawalas qui viennent chercher à domicile des boîtes à repas en métal puis les livrent à vélo, rickshaw ou train.
Saviez-vous que le curry que l’on retrouve dans presque toutes les cuisines d’Asie
De l’Inde au Japon en passant par la Thaïlande, et dont la saveur se reconnaît tout en présentant des nuances variées n’est pas une épice en tant que telle, mais une délicate composition de feuilles, herbes, épices et piment.
Yarô Abe – citation
Il y a des soirs où le cœur danse et où le ventre se réjouit ! Yarô Abe In La Cantine de minuit 4