Ema datshi

Nov 22, 2024 | Bhoutanaise

L’ema datshi est le plat national du Bhoutan, et est composé de piment, de fromage de yak et d’oignons.

Fengjia night market

Nov 22, 2024 | Taïwanaise

Le fengjia night market est le plus grand marché nocturne de Taiwan, couplé à une jolie galerie shopping.

Fugu (poisson-globe)

Nov 22, 2024 | Japonaise

Le fugu, aussi appelé « poisson-globe », est dangereux à consommer dû à une toxine présente dans son corps : la tétrodotoxine. Sa diffusion dans le monde culinaire japonais est donc contrôlée par le gouvernement, qui n’autorise que des maîtres fugu certifiés et...

Manger à la main

Nov 22, 2024 | Indo-Pakistanaise

En Indonésie, il est très fréquent de manger à la main, mais uniquement de la droite. On pourra vous fournir une cuillère pour utiliser la main gauche.

La nourriture mongole

Nov 22, 2024 | Mongole

Le mode de vie nomade est répandu dans la population mongole et façonne en partie sa cuisine : les gens consomment majoritairement des aliments liés à l’élevage, notamment la viande de mouton, les céréales et les produits laitiers.

Kabuli pulaw

Nov 15, 2024 | Afghane

Le Kabuli pulaw est un plat particulièrement prisé en Afghanistan pour son usage d’ingrédients considérés comme nobles. Le riz salé-sucré est parfumé d’épices, accompagné de fruits secs et traditionnellement d’agneau.

L’alcool de serpent

Nov 15, 2024 | Vietnamienne

L’alcool de serpent est une boisson populaire au Vietnam. La conservation de serpent dans l’alcool permettrait d’en extraire les qualités médicinales de la vipère et sa consommation pourrait combattre par exemple la perte de cheveux, l’hypermétropie, les problèmes de...

Mohinga

Nov 15, 2024 | Birmane

Le mohinga, surnommé comme « le plat national non officiel » du Myanmar, est un plat de nouilles très populaire, cuit dans un bouillon à base de poissons, agrémenté d’ingrédients birmans comme le riz grillé moulu, de la farine de pois chiche et du poisson-chat. Il est...

La viande au Japon

Nov 15, 2024 | Japonaise

Manger de la viande en dehors des fruits de mer est relativement nouveau au Japon. Jusqu’au milieu des années 1800, tuer des animaux pour la viande était officiellement interdit en raison des croyances bouddhistes sur la réincarnation.

Tofu puant

Nov 15, 2024 | Taïwanaise

Le tofu puant, qui est un tofu fermenté, est particulièrement populaire dans les marchés nocturnes à Taiwan. Comme le suggère son nom peu flatteur, il est facilement identifiable par la très forte odeur qu’il dégage. Son goût, néanmoins, peut être assez...

Le daikon

Nov 8, 2024 | Asiatique

Le daikon est un radis blanc et est considéré comme un légume incontournable de la cuisine asiatique. Moins piquant que le radis rouge, il a un goût assez frais et doux, et favoriserait la digestion.

Le canard laqué

Nov 8, 2024 | Chinoise

Le saviez-vous ? Le canard laqué, célèbre plat chinois, était autrefois interdit de consommation hormis par l’Empereur de Chine et sa cour pour conserver le caractère noble et luxueux du plat.