Aubergine Msala
Découvrez l’aubergine Msala, une spécialité pakistanaise confectionnée avec des herbes fraîches et du yaourt sur son lit de riz
Le Kimbugak coréen
Le kimbugak est une friture d’algues séchées enrobée de riz gluant que les coréens consomment beaucoup : c’est une collation traditionnelle.
Que veut dire namul en Corée du Sud ?
Le namul est un terme utilisé par les coréens pour décrire les plats d’accompagnement à base de végétaux assaisonnés
Le Kakigori japonais
Ka quoi ? Le kakigori est un dessert du Japon, on le prépare avec de la glace râpée sur laquelle on verse un sirop au thé vert, ce qui lui donne sa texture verte.
Le sando, le nouveau sandwich japonais tendance !
Le sando est un sandwich japonais de street food : 2 tranches de pain de mie (shokupan) moelleuses garnies d’échine de porc panée, crudités (dont chou blanc chinois) et sauce tonkatsu !
Les tantanmen japonaises
Qu’est-ce ? C’est une soupe de nouilles japonaise relevée de tahini : accompagnée de viande, pak-choï et fève, c’est un bon repas complet.
Le curry massaman thaïlandais
Le curry Massaman est issu de Thaïlande et des traditions musulmanes et persanes. Concocté à base de boeuf en général (mais libre à vous de changer la viande ou de mettre du tofu), ce curry est doux
Xiaolongbao taïwanais
Les xiaolongbao sont des raviolis vapeur garnis de farce et bouillon de Taïwan.
Cuisiner à sa façon – citation
« Je crois qu’on devrait faire preuve d’un peu plus d’originalité, cuisiner quelque chose qui nous ressemble. »
Le riz, nostalgie – citation
« L’odeur lourde et sucrée du riz cuit. Une odeur pleine de nostalgie, de tendresse. De tristesse aussi. »
La bière – citation
« La bière est amère. Si amère soit-elle, ce n’est pas un alcool aigre. Plus on en boit, plus la bière rend joyeux. »
Plat insolite : les testicules de poulet à Hong Kong
Vous pourriez tomber sur un plat insolite à Hong Kong : des testicules de poulet (imaginez de gros haricots blancs) bouillis ou frits entièrement.