Makis signature Haru Sushi Bar
Voici un maki signature Haru, l’Oishi Roll : saumon, pomme verte, sauce Haru gourmande, feuilles de perilla (shiso) et feuilles de saumon !
Tapas japonaises – Tanuki Lyon
On parle souvent de tapas pour l’Espagne, mais c’est le cas aussi au Japon ! Dégustation de Nitamago (oeuf mollet mariné), aubergines aigre douce, ebi fry (crevettes panées) et en dessert boule de glace au sésame !
Le wasabi est-il un légume ?
Le wasabi n’est pas un légume mais est considéré comme un condiment, obtenu à partir de la racine de la plante wasabi, dont la saveur est semblable à celle du raifort. Il en existe deux sortes : le sawa wasabi, cultivé en milieu semi-aquatique et l’oka wasabi,...
Baozi et ses plis
Les Baos chinois se mangent à tout moment de la journée ! Pour faire des Bao chinois, il faut : la pâte : farine de froment (très fine), eau tiède, levure boulangère fraîche la farce : selon les saisons et les régimes, mettez-y ce que vous souhaitez (attention aux...
Yôko Hiramatsu – Citation
“Il arrive qu’un arôme tentant vienne vous chatouiller les narines depuis la place voisine. Et alors, vous êtes fichu. Par une réaction pavlovienne, votre estomac se met à gargouiller.” Yôko Hiramatsu – Un sandwich à Ginza
Yarô Abe – Citation
“S’il existe quelqu’un dans ce monde qui est capable de résister à la tentation du curry, j’aimerais le rencontrer.” Yarô Abe – La Cantine de minuit tome 5
Bao et Wonton du Bistro Zakka
Un régal ! Savourez des yeux ce bao ou baozi (au porc braisé), incontournable de la cuisine chinoise, cuit à la vapeur et consommé tout au long de la journée, ou ces wonton (raviolis dans un délicieux bouillon) végétariens aux carottes, shiitaké, pousses de soja, tofu...
Hana Guillarme – La fille au ramen
Hana Guillarme
Les porte-baguettes
Pour une belle table, il faut des repose-baguettes pour ne pas salir la table après quelques bouchées. C’est une belle idée de cadeau pour rendre la table originale et distinguée, ou kawaii avec de petits chats kawaii !
Record personnel de Matou au Kaitenzushi
Matou – Mon record personnel au Kaitenzushi, Tokyo, Japon 17 assiettes !
Saviez-vous que manger de la viande est relativement nouveau au Japon ?
Jusqu’au milieu des années 1800, tuer des animaux pour la viande était officiellement interdit en raison des croyances bouddhistes sur la réincarnation.