Citation Chai – Fanny Laurent
“Un monsieur entre deux âges, accroupi sur le seuil d’une cahute peinte en rose vif
Sisig philippin
Servi sur une assiette en pierre chaude dans les traditions, le sisig se compose de tête de porc haché bouillie jusqu’à ce qu’elle soit tendre
Soupe aigre-douce au poisson vietnamienne : Canh Chua Cá
Le Canh Chua Cá est idéale pour se rafraîchir, pourquoi ?
Citation de Bulbul Sharma – La Moutarde
Plusieurs sortes de graines – moutarde, fenouil, carvi, cumin, fenugrec – sont jetées dans l’huile de moutarde chaude
Thé & Saké
Vous souhaitez en savoir davantage sur les sakés et les thés asiatiques ?
L’Asie à retrouver dans des mots mêlés
On continue toujours notre lancée mots mêlés : un nouveau sur l’Asie ici
Citation de Bulbul Sharma
Bulbul Sharma in La colère des aubergines
Citation Hisashi Kashiwai
Hisashi Kashiwai in Le restaurant des recettes oubliées
Interview de Thai King Liou alias Le Riz Jaune
Thai, alias le Riz Jaune, nous a fait l’honneur de sa présence et de ses ateliers de cuisine à Asian Kitchen Festival 2022
Le pain au Vietnam
Au Vietnam, la farine utilisée est faite de blé et de riz, ce qui rend la croûte du pain bien plus fine, aérienne et croustillante que celle en France : adaptée aux températures chaudes et humides du pays. Le pain a été introduit par les Français au 19ème siècle, et...
Mots mêlés Japon (encore un !)
On continue les activités manuelles, voici un nouveau jeu sur le Japon
