Bol de ramen
Romane Yuna
Romane Yuna
Jean-Pierre Gimenez – La veille de notre départ de Bangkok, ces poulets qui nous attendaient en vitrine finirent dans notre assiette accommodés de …
Evane Aubard
Coline Rousseau
Nicolas Bosc – Voilà un titre de série bien prometteur, associer « Samurai » et « Gourmet » est assez osé et original. Je me demande bien comment ils …
Jean Pierre Gimenez – A New Delhi, après plusieurs séjours à Paharganj, je délaissais le quartier des hôtels pour routards, et pris pour habitude de …
Lise Desmoulins – Pour le Nouvel An au Japon, on fait une multitude de petits plats qu’on assemble dans les « jubako » – des boîtes à bento plus …
Pour moi, le bento, c’est quelque chose qu’on mange à deux. Celui qui le prépare, et celui qui le consomme. On ressent l’amour de celui qui …
Photo de Lionel Turpin
Kévin Tang – Le Bánh Xèo, célèbre spécialité vietnamienne revisitée avec une multitude de garnitures dans un restaurant de Phnom Penh, Cambodge.
Photo Nanopsy
Le consommé doit cuire plusieurs heures à frémissement, me précise-t-il. Toutes les bonnes choses se font attendre.
Philippe Delacourcelle in Le goût du Japon