Le bánh tráng nướng en bord de route
Au Vietnam, plein de petits commerces de bord de rue cuisinent en direct de la street food : connaissez-vous les bánh tráng nuong ?
Recettes du salon Asian Kitchen Festival 2022
Découvrez les recettes variées de cuisine asiatique enseignées lors de Asian Kitchen Festival : galettes chinoises à la ciboulette, korroke japonaises, salade japonaise, korma aux légumes indien, raviolis végétariens chinois, onigiri kawaii et crêpes coréennes, de...
Rouleaux de printemps – UMAÏ – Episode 07
La suite de UMAI – Cuisine Schizophrénique, avec l’épisode 07 sur les rouleaux de printemps vietnamiens : légumes frais, bœuf/poulet/crevette/œufs, galettes de riz, rien de plus sain ! On peut même en concocter des sucrés revisités 😉 ! Prêts à Rouler les...
Bibimbap – UMAÏ – Episode 06
Asian Kitchen by Japan Touch continue sa série de vidéos de cuisine déjantées : UMAI – Cuisine Schizophrénique ! Découvrez l’épisode 06 sur le bibimbap de Corée du Sud : riz et bœuf sauté, pâte de piment Gochujang (la cuisine coréenne est l’une des...
Interview de Tuyen Nguyen de Hones’Tea à Lyon
Rencontrez Tuyen Nguyen, fondateur de Hones’Tea à Lyon, où vous trouverez toutes sortes de bubble teas ! Un bubble tea, c’est comme un ice tea, parfumé de saveurs originales avec de petites surprises perlées de tapioca ! Plutôt mangue passion ou kumkuat...
Interview du chef pâtissier kawaii Patrice Cayuela
Voyagez avec le chef pâtissier Patrice Cayuela dont la spécialité unique à Lyon est la pâtisserie kawaii ! Découvrez son fameux cookie matcha chocolat blanc avec un cœur coulant intérieur, miam ! La pâtisserie est jeu, un voyage et un retour agréable en...
Interview de la cheffe Ying de Bao Time à Lyon
On continue les petites interviews avec la rencontre de la cheffe Ying d’origine chinoise qui nous dévoile sa spécialité et les secrets des baos. Plutôt bao porc comme elle ou bao barbecue 😉 ? Curiosité et ouverture d’esprit sont à l’ordre de jour...
Interview chef Shi LIN de New China Cuisine Fusion
Petite pause UMAI, passons à quelques interviews de chef.fe.s cuisiniers de cuisine asiatique sur Lyon ! Nous commençons par le chef Shi LIN de New China Cuisine Fusion qui nous donne bien envie de tester son canard laqué façon pékinoise !
Ramen – UMAÏ – Episode 05
Découvrez l’épisode 05 Ramen ! Kriss vous ramen’ une recette simple et délicieuse, alors ramen’ez votre fraise pour la concocter avec lui 😉 ! Entre pâtes chinoises, bouillon à bien préparer, sauce tare et narutomaki, bon appétit...
Bao – UMAÏ – Episode 04
Découvrez l’épisode 04 Tout sur le Bao et surtout le bon dosage de levure !
Siu Maï – UMAÏ – Episode 03
Découvrez l’épisode 03 Siu Maï à la sauce Kriss, la Chine à portée de baguettes !