Fugu (poisson-globe)

Nov 22, 2024 | Japonaise

Le fugu, aussi appelé « poisson-globe », est dangereux à consommer dû à une toxine présente dans son corps : la tétrodotoxine. Sa diffusion dans le monde culinaire japonais est donc contrôlée par le gouvernement, qui n’autorise que des maîtres fugu certifiés et...

La viande au Japon

Nov 15, 2024 | Japonaise

Manger de la viande en dehors des fruits de mer est relativement nouveau au Japon. Jusqu’au milieu des années 1800, tuer des animaux pour la viande était officiellement interdit en raison des croyances bouddhistes sur la réincarnation.

L’oden

Nov 8, 2024 | Japonaise

L’oden est un pot-au-feu japonais particulièrement apprécié en hiver. Il consiste à faire cuire dans un bouillon dashi divers ingrédients comme du tofu frit, des œufs, du radis blanc, avec de la sauce soja.

Les Melon Pan

Oct 25, 2024 | Boutiques & salons de thé, Japonaise, Lyon 3

Envie d’un petit snack ? Venez déguster à la Maison des Cultures Asiatiques nos melon pan. Ce sont des spécialités boulangères japonaises dont l’extérieur se pare d’une texture croustillante de cookie au sucre, tandis que l’intérieur évoque une brioche délicieusement...

Les Ramune

Oct 25, 2024 | Boutiques & salons de thé, Japonaise, Lyon 3

Venez vous désaltérer à la Maison des Cultures Asiatiques grâce à nos ramune, ces limonades japonaises étonnantes par leur forme particulière et par leurs multiples saveurs rafraichissantes !

Les Dorayaki

Oct 25, 2024 | Boutiques & salons de thé, Japonaise, Lyon 3

Amateurs de la cuisine japonaise ? Alors les dorayaki sont un incontournable ! Nous vous proposons à la Maison des Cultures Asiatiques de découvrir cette célèbre pâtisserie japonaise, une sorte de double pancake fourré à la pâte de haricot rouge.

Les Donburi

Oct 25, 2024 | Boutiques & salons de thé, Japonaise, Lyon 3

Envie d’un repas équilibré, simple mais varié ? Venez tester à la Maison des Cultures asiatiques nos donburi, ces plats japonais composés d’une base de riz et d’une garniture de légumes. A cela peuvent s’ajouter du saumon mariné, du poulet effilé ou encore de...

Les Pocky

Oct 25, 2024 | Japonaise, Lyon 3

Ces bâtonnets croustillants, semblables au Mikado, constituent un en-cas parfait à savourer et partager.