Mar 30, 2023 | Concours, Écrits
« Tout comme la nourriture, la vie n’est délicieuse qu’un court moment – puis elle vous reste longtemps en travers de la gorge. » Kan Yao-ming dans La prodigieuse histoire du bol de riz au lard in Woks et Marmites, Jentayu
Mar 30, 2023 | Concours, Restaurants
Chez Bao Haus, le bao est revisité dans tous les sens, le ventre de Soline se souvient d’un fameux bao au poulpe ! Mars 2023
Mar 30, 2023 | Concours, Écrits
Le sésame est une plante annuelle principalement cultivée pour ses graines. Elle proviendrait initialement du sous-continent indien. Le sésame est utilisé pour ses feuilles, son écorce, ses graines et son huile de graines : à divers usages alimentaires et médicinaux,...
Mar 30, 2023 | Concours, Restaurants
Sophie Voltzenlogel nous partage une capture de son petit déjeuner : Thé et orange au ryokan Carpe Diem à Osaka. Photo prise en mars 2020
Mar 23, 2023 | Concours, Écrits
Le nishin, ou hareng du Pacifique, annonce le printemps, consommé en sushi ou iwashi salé mariné aux épices. Le sushi gras de nishin est une spécialité de Fukui d’ailleurs. Les œufs de ce poisson associés à la fertilité pour les japonais font partie des...
Mar 23, 2023 | Concours, Recettes
Connaissez-vous la crêpe printanière Chun Bing cuisinée à Sichuan en Chine ? Sa couleur verte est due aux épinards ajoutés dans la pâte d’une crêpe mandarine chinoise ordinaire, servie avec salade froide ou pommes de terre, légumes ou porc ! (Photo :...
Mar 23, 2023 | Concours, Écrits
La Chine utilise 45 milliards de paires de baguettes par an 🙀. Désormais, le gouvernement impose une taxe sur les baguettes jetables afin d’en réduire l’usage 👌
Mar 23, 2023 | Concours, Écrits
Sakamoto Days est un shōnen manga écrit et dessiné par Yuto Suzuki. Un assassin légendaire est tombé amoureux et a tout lâché pour tenir une épicerie tranquillement avec sa femme et sa fille. Cependant, sa tête est mise à prix et de nombreux assassins viennent pour le...
Mar 23, 2023 | Concours, Restaurants
Voici un délicieux repas partagé et dégusté à Arima Onsen au Japon. Il s’agissait d’un Kaiseki ryôri, un repas traditionnel composé de multiple plats. Photo de Lilian Botté
Mar 23, 2023 | À la maison, Concours
Au poulet, lait de coco et curry rouge ! Cette soupe est rafraîchissante peu importe la saison, un régal ! Bon appétit ! Photo de la soupe cuisinée par Suzanne
Mar 16, 2023 | À la maison, Concours
Historiquement, les baguettes en argent étaient destinées au roi pour des raisons de sécurité. En effet, l’argent change de couleur au contact de certaines substances, permettant ainsi de déjouer complot et trahison et notamment toute suspicion d’empoisonnement ! Par...
Mar 16, 2023 | Concours, Écrits
Pour maintenir leur poids, les lutteurs de sumo mangent un ragoût appelé chanko nabe, une combinaison de boules de poulet haché, de tofu et de chou dans un bouillon de miso. Le plat est si fortement associé au sumo que les lutteurs à la retraite ouvrent souvent des...
