Un petit Gyu Don ?
Qu’est-ce qu’un Gyu Don ?
Takoyaki de Takumi
Soline continue avec un takoyaki
Rendez-vous au Marché de Hanoï
Petite immersion au Marché de Hanoï au Vietnam
Ramen chez Takumi Ramen
Soline a encore fait un carnage ce week-end et s’est régalée avec un Ramen de chez Takumi Ramen à Lyon
Découvrez le quizz Cuisine d’Asie de Chez Mama Ly !
Pour Asian Kitchen Festival 2023, Diana Chao nous a concocté un superbe quizz autour de la gastronomie asiatique qu’elle a animé sur la scène culinaire 🙂 !
Chef JM à Marseille
Voici une belle photo du chef JM à Marseille, de quoi faire saliver 😉
Citation Le restaurant de l’amour retrouvé
« Un repas, c’est parce que quelqu’un d’autre le prépare pour vous avec amour qu’il nourrit l’âme et le corps. »
Citation Kôzaburô Arashiyama
« La chair du poisson à peine sorti de l’eau recèle une fermeté qu’on ne lui connaîtra plus. »
Rebanira ou Nirareba ?
Le Reba Nira est sauté de foie de porc avec de la ciboulette chinoise MAIS le Nira Reba ?
Les kinukatsugi
Les kinukatsugi sont de petites pommes de terre : petits taros cuits à la vapeur.
La sériole en teriyaki
Une fois cuisiné, ce poisson est très gras et se rapproche, avec sa chair ferme et texturée, du thon ou de l’espadon.
Tofu frit fourré au nattō
Qu’est-ce que le nattō ? Cet aliment fermenté japonais est à base de graines de soja fermentées.