Haiku du jour
« Ma coupe de saké
je la dépose un instant
au cœur des pivoines »
Citation saké !
« Fragrances de sous-bois humides et de mousses se mêlent pour nous dire que ce saké contient l’esprit de la forêt dans son entier. »
Citation sur les goûts et les odeurs
« Les goûts et les odeurs sont comme les souvenirs, une fois qu’ils ont disparu, il est impossible de les retrouver, et impossible de les remplacer. »
BAP
Que veut dire BAP ? Bap, c’est le riz rond cuit en Corée du Sud !
Le pétasite ? qu’est-ce ?
Les bourgeons et jeunes pousses du pétasite du Japon, plante qui pousse à l’état sauvage, sont consommés en tempura mais auparavant bouillis pour supprimer l’astringence.
Citation de l’assaisonnement du bonheur
« Ces petits plats, sur une multitude de petites tables, leur permettent de se débarrasser des joies, des colères et des peines, de la fatigue et du stress de la journée. »
Le tonkatsu, porte-bonheur
Les étudiants au Japon mangent du tonkatsu avant les examens pour avoir de la chance
Pourquoi le matcha est assez cher ?
Le prix élevé du matcha provient de son processus de production laborieux
Quel remède contre la gueule de bois au Japon ?
La soupe miso à base de palourdes est un remède contre la gueule de bois au Japon !
Le Rousong
De son autre nom yuk sung, le rousong est une préparation de viande séchée, légère, et duveteuse ^^, coton coton !
Les véritables origines du biscuit de fortune
Les biscuits de fortune, bien qu’ils soient associés à la cuisine chinoise aux États-Unis, ont en fait été inventés et apportés aux États-Unis par les Japonais !
La Vache qui rit®, en Asie !
Et oui, la France a laissé ses traces dans plusieurs pays asiatiques, et on retrouve la fameuse Vache qui rit® au Vietnam, traduite en Con Bò Cười