Connaissez-vous le Yakgwa ?
C’est un biscuit frit au gingembre et au miel, préparé en pétrissant de la farine avec de l’huile de sésame, du vin de riz et du miel !
Il fait partie des biscuits coréens les plus raffinés 😉 et est l’une des pâtisseries coréennes les plus anciennes ! On le retrouve lors des fêtes familiales et des cérémonies.
Il a une forme de fleur et est très sucré. Yak = médicament et gwa = confiserie, il aurait des vertus médicinales (gingembre et miel recommandés pour les maux de gorge par exemple !)
Sa texture est croustillante à l’extérieur et dense au cœur, et il est souvent consommé avec une tasse de thé bien chaude.
Liam vous le fait découvrir dans une belle assiette, de quoi ravir les yeux et réveiller les papilles 😉