Wanko soba est un type de soba mangé dans la préfecture d’Iwate, où votre bol est constamment rempli par votre hôte jusqu’à ce que vous plagiez un couvercle sur le dessus. Le bol de nouilles sans fond montre un esprit d’hospitalité. Le plat a également inspiré des défis alimentaires, avec des compétitions locales de wanko-soba basées sur le volume et la vitesse.
Ce sont des nouilles de sarrasin servies bouchée par bouchée dans des formules à volonté : une tradition vieille de 400 ans qui fait ressembler les repas à des tentatives de records du monde.
Avez-vous testé, combien de bols avez-vous mangés 😉 ?