« Les champignons enoki ne sont pas particulièrement beaux, mais quand on les enroule dans du bacon, ils en jettent pas mal. Je les fais cuire à la poêle, et j’assaisonne de sel et de poivre. Avec de la sauce pour grillades, c’est pas mal aussi. Ce plat se marie à merveille avec la bière. »
Yarô Abe dans La Cantine de minuit 8
(photo Kikkoman)