Et oui, le Vietnam consomme également les produits beaucoup utilisés en France comme le poivron rouge : il est connu pour être riche en vitamine C, mais aussi en vitamine B6 et E ainsi qu’en bêta-carotène et lycopène, pigments antioxydants.
Il est utilisé dans la fondue vietnamienne, dans la soupe phở, dans le bœuf sauté aux poivrons ou même dans le curry de poulet.