Shao mai à Baotou, Mongolie intérieure

Mai 25, 2020 | Concours, Restaurants

Djamel Belkhadi

Je me suis rendu en Chine, pays d’origine de ma femme dans sa région qui est la Mongolie intérieure, dans la ville de Baotou. C’est là qu’elle m’a fait découvrir les “Chao mai” raviolis farcis au mouton et aux épices dont du gingembre qu’on mange au petit déjeuner. Il m’a rarement été donné de goûter une se. A découvrir absolument si vous passez dans la région, vous trouverez ce plat partout à Baotou c’est la spécialitéaveur aussi douce, le ravioli fond tout seul dans la bouche, au préalable on le trempe dans une sauce.