Rien de meilleur qu’un petit baozi quand la faim se fait. Ce petit (ou gros selon votre souhait ;)) pain farci et cuit à la vapeur est un excellent amuse-gueule, bien populaire en Chine et au Vietnam (sous le nom de bánh bao 😋),
avec sa farce à la saucisse généralement, il se mange avec tout ! Vous pouvez même créer sa version sucrée en changeant la farce par de la pâte de haricot !
Astuce 😉: quand il est fait dans le sud du pays, on le reconnait au petit carré de papier au-dessous, alors que pour sa vente dans le nord, la feuille est souvent détachée !