Citation Le Palais des saveurs accumulées
« La bière coule, et on se livre à des assauts de courtoisie en trinquant avec des chopes en plastique et en épluchant des œufs durs. »
Le manioc, exportation phare du Laos
Le manioc est beaucoup consommé en Asie et surtout beaucoup produit puisque c’est devenu un des produits principaux d’exportation au Laos.
Le retour des mots mêlés !
Le printemps est enfin arrivé, nous voilà de retour avec nos petits jeux et un nouveau « mots mêlés » !
Citation de la cuisson du poisson au Japon
« Aujourd’hui, on le laisse généralement se déshydrater jusqu’à ce qu’il perde environ la moitié de son poids. »
Riz gluant aux pétales de lotus rouge
Spécialité de la communauté de Ban Non Kok, en Thaïlande, le riz gluant aux pétales de lotus rouges fait partie des richesses gastronomiques du pays.
Porc à la vietnamienne
Cuisine saine et efficace, retrouvons aujourd’hui le porc à la vietnamienne
Nem lui
Les Nem Lui sont des brochettes de porc à la citronnelle : un plat typique de Huế.
Une histoire d’oie ;)
Dans ma tendre enfance, j’ai été attaqué dans une cour de ferme par une oie à peine moins grande que moi.
Les Dim Sum de Hong Kong
A Hong Kong, dans les rues adjacentes à Nathan Rd, cherchez les paniers vapeur
Citation de l’homme désarmé face à un bon plat
« Quand un bon plat se présente et veut faire son chemin, l’être humain désarmé se laisse émouvoir. »
Œuvre culinaire Asian Kitchen Festival 2024
Souvenir d’Asian Kitchen Festival 2024 avec cette photo de plat : un délice visuel et culinaire 😉
Rouleaux de printemps de Khanh Ngan
Petit retour en image de Asian Kitchen Festival 2024 avec Khanh Ngan qui enseignait l’art du rouleau de printemps, pour petits comme grands !