Nouilles chinoises – citation

« Bientôt les amis vont lamper le vin et se mettre à farfouiller dans les fragments de leurs vies. Ils se feront des confidences, s’insulteront et se maudiront tout en savourant l’agréable sensation de la nourriture qui pénètre dans leurs estomacs. » – Ma...

Chronique des Délices de Tokyo de Durian Sukegawa

Les délices de Tokyo nous plonge dans le quotidien d’une échoppe de dorayaki, lorsque Sentarô embauche Tokue, une vieille dame qui enchante les papilles par son talent de pâtissière. Mais la femme cache un secret qui entraîne sa disparition du jour au lendemain. Ce...

Les gâteaux de lune ou 月饼

Les gâteaux de lune sont des pâtisseries chinoises emblématiques. Symboles d’unité et de partage, ils sont souvent consommés durant les festivités, notamment la fête de mi-automne. Si vous voulez mettre la main à la pâte, venez vous inscrire à l’atelier cuisine du 16...

Yahho Japon! – citation

« Au Japon, on a pour coutume d’offrir des nouilles à ses nouveaux voisins – non pas pour les traiter de vermicelles tout mous – mais bien pour leur souhaiter la bienvenue ! […] Symbole de longue vie, elles doivent, pour porter chance, être les...

Tables circulaires

En Chine, on préfère utiliser des tables à manger circulaires car elles symbolisent l’égalité : tout le monde peut se faire face, il n’y a ni chef ni personne isolée. C’est également une bonne disposition pour converser avec n’importe qui, ainsi que pour avoir un bon...

Le tteoguk

Le tteoguk, sorte de soupe de galettes de riz, est un plat traditionnel coréen consommé lors du Nouvel An, car il est synonyme de chance et de longévité. En effet, on dit qu’il permet d’ajouter une année de vie à la personne qui en mangerait ce...

L’origine du bubble tea

Le bubble tea vient de la ville de Taichung, à Taiwan, et est née dans les années 80, lorsque les salons de thé ont commencé à proposer du thé aux perles de tapioca.    

Les Melon Pan

Envie d’un petit snack ? Venez déguster à la Maison des Cultures Asiatiques nos melon pan. Ce sont des spécialités boulangères japonaises dont l’extérieur se pare d’une texture croustillante de cookie au sucre, tandis que l’intérieur évoque une brioche délicieusement...

Chronique « La cuisine de Mama Ly » de Diana Chao

Cheffe culinaire et consultante, Mama Ly nous livre ses secrets pour des plats succulents dans cet ouvrage qui respire la chaleur, le professionnalisme et l’accessibilité. Nous comprenons rapidement son surnom de Mama : avec bienveillance, humour et une bonne dose de...

Les Ramune

Venez vous désaltérer à la Maison des Cultures Asiatiques grâce à nos ramune, ces limonades japonaises étonnantes par leur forme particulière et par leurs multiples saveurs rafraichissantes !

Les Dorayaki

Amateurs de la cuisine japonaise ? Alors les dorayaki sont un incontournable ! Nous vous proposons à la Maison des Cultures Asiatiques de découvrir cette célèbre pâtisserie japonaise, une sorte de double pancake fourré à la pâte de haricot rouge.