Ce sont des nouilles sautées à la vietnamienne : Mì signifie « nouille de blé » et xào, « sauté ». Celles-ci sont sautées aux saucisses vietnamiennes, légumes et champignons, miam !
Comme des pâtes italiennes, les nouilles sont les ingrédients indispensables dans la cuisine vietnamienne. Ce plat est assez rapide à préparer (et encore plus rapide à déguster !)
Yann-Mathieu en a dégustées dans un restaurant à Cát Bà