Le galanga, cousin du gingembre en un peu plus fort et piquant, « épice de vie », est utilisé en médecine ayurvédique depuis des siècles : ses vertus digestives sont reconnues en phytothérapie, il est stimulant et tonique.
Originaire du sud-est asiatique et sud de la Chine, il est donc beaucoup consommé (frais ou séché ou en poudre/tisane) en Asie (Inde et Indonésie particulièrement) après un gros coup de froid ou de fatigue.
(Le grand galanga aurait soit disant des pouvoirs aphrodisiaques sur la libido des femmes ;), comme le gingembre sur les hommes !)