Le wasabi est l’un des ingrédients les plus difficiles à cultiver au monde, c’est pourquoi la plante est si chère.
Pour cette raison, la plupart des wasabis dans les restaurants sont en fait du raifort mélangé à un colorant alimentaire vert.
Le vrai wasabi a une saveur plus herbacée que la fausse variété et perd son punch environ 15 minutes après avoir été râpé.