Les sushis Nigiri sont généralement servis par paires.
Personne ne sait exactement pourquoi, mais il y a deux explications possibles:
- l’une est que les sushis nigiri étaient à l’origine beaucoup plus grands, plus comme la taille d’une boule de riz onigiri, mais ont commencé à être divisés en deux pour une consommation rapide dans les étals de rue.
- L’autre théorie est que la symétrie des paires est tout simplement plus esthétiquement attrayante pour les chefs de sushi japonais et les clients.