Qu’est-ce que le Rousong ? Ce n’est pas une chanson non !
De son autre nom yuk sung, le rousong est une préparation de viande séchée, légère, et duveteuse ^^, coton coton !
Originaire de Chine, ce condiment se fait parsemé sur les plats ou est utilisé comme farce à petits pains. Les amateurs le consomment également tel quel, tout seul.
On le retrouve beaucoup en Asie en général, Chine, Taïwan, Cambodge, Malaisie, Indonésie.
C’est souvent de la viande de porc mélangée à de la sauce soja sucrée à laquelle on ajoute gingembre, cébette, graines de sésame, le tout effiloché à la fourchette. On chauffe le tout au four pour faire sécher.
Il y a les versions poisson, boeuf (Indonésie), poulet (Malaisie), vermicelles de riz au lait de coco (Cambodge).
(photo Wikipédia)