Le mangoustan est l’un des fruits vietnamiens les plus exotiques que vous puissiez goûter. Sa coque brune et épaisse cache une chair savoureuse aux arômes de pêches, d’ananas et de framboises, originale n’est-ce pas ?
A l’époque, il était réputé pour un fruit noble et était offert seulement à la famille royale. Ce petit fruit violet a une chair blanche acidulée, il est riche en antioxydants et en vitamine C. On le trouve de mai à août, son prix varie de 60 000 à 70 000 dongs/kg auprès du marchand de fruits.
Attention, les plus gros quartiers de mangoustan peuvent contenir des graines 😉