De son petit prénom la reine des volailles, la poule Ayam Cemani effectivement se distingue de ses copines. Originaire d’Indonésie, cette poule naine est réputée pour sa beauté originale : elle possède un plumage entièrement noir !
Venue tout droit de l’île de Java, elle est le porte-bonheur des familles qui la possèdent. Sa particularité serait due à la présence d’un gène mutant dans son ADN qui entraîne une accumulation de mélanine, et donc un pigment noir en excès. Non seulement ses plumes, son bec et sa peau sont noirs, mais les muscles et les organes internes le sont aussi.
Cette poule coûte très cher, ses œufs (moins fréquents qu’une poule classique) sont plus rares, (désolée pour les végétariens) ce qui en fait un plat recherché !
(photo : cemani farm)
La reine des volailles en Indonésie
