« Dans un coin noirci par la fumée, au fond de la pièce, une grande bouilloire de thé débordait sur un poêle, et des tranches de palata, sorte de pain indien frit, grésillaient sur des plaques, dans l’attente d’être servies avec une petite assiette de sucre blanc, ou consommées salées, avec un mélange d’oignons et de pois cassés. »
Emma Larkin dans A mots couverts : en Birmanie sur les traces de George Orwell