“Les jours froids d’hiver, on a envie d’un ramen au miso. Ici, je sers des nouilles instantanées. Pour celles au miso, je choisis la marque Sapporo Ichiban, un classique. J’y ajoute du soja, du poireau et une tranche de porc braisé. Si on me le demande, je mets du beurre en garniture.”
Yarô Abe In La Cantine de minuit 10