« Dans une izakaya, le moment fatidique c’est celui de “la dernière goutte de saké”. On était si bien, à converser entre amis, la tête gentiment sous l’emprise de l’alcool de riz… Mais il nous faut guetter l’heure du dernier métro, pour ne pas regretter cette goutte de trop. »
Etienne Barral in La dernière goutte de saké