La cuisine japonaise est l’une des cuisines les plus saines : un repas japonais complet se compose traditionnellement d’une soupe (miso) et de trois plats différents (comme yakitoris, sushis, salade avec bol de riz), facile et rapide à manger quand on n’a pas trop le temps !
La soupe miso servirait à se rincer la bouche entre les dégustations, pour apprécier indépendamment la finesse de chaque bouchée.
Servis avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja, les sushis sont à déguster rapidement et en une seule bouchée au Japon.
Les yakitoris sont de petites brochettes de viande ou de poisson grillé (comme le saumon) recouvertes d’une sauce brune et épaisse qui leur donne une saveur très appréciable.
La salade de chou à la japonaise est simple, fraîche, fondante et craquante pour bien accompagner le tout.