Fun fact Vietnam

Fun fact Vietnam

Sep 25, 2025 | À la maison

Le Vietnam adore le poisson fermenté – Le nước mắm est une sauce de poisson fermentée très odorante, utilisée pour donner du goût à de nombreux plats. Photo : femme remplissant les fûts en bois remplis d’anchois à Phu Quoc Crédit photo : Quang Nguyen Vinh...
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Sep 25, 2025 | Écrits

Si le vin est bon, on peut boire et manger sans en souffrir. Bien au contraire, on éprouverait plutôt une sensation de légèreté. Kaiko Takeshi in Romanée-Conti 1935 Crédit photo : Posawee Suwannaphati  
Fun fact Philippines

Fun fact Philippines

Sep 18, 2025 | À la maison

Les crevettes fermentées sont un ingrédient secret – Le bagoong alamang, une pâte de crevettes fermentées, est souvent ajouté aux plats pour une saveur umami intense. Crédit photo : Cats Coming
Fun fact Chine

Fun fact Chine

Sep 18, 2025 | À la maison

Les nouilles longues : Dans la culture chinoise, les nouilles longues symbolisent la longévité. Lors des anniversaires, les gens en mangent pour souhaiter une vie longue et prospère. Crédit photo : Say S.
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Sep 18, 2025 | Écrits

Comme l’air, l’eau chaude est, ici, un élément vital. Elle sert à infuser le thé vert, ou à rallonger le breuvage, que tout Chinois trimballe avec lui, dans un bocal, une gourde, ou un pot de Nescafé vide. Benjamin Desay in Chambres d’Asie Crédit photo : 五玄土...
Fun fact Japon

Fun fact Japon

Sep 18, 2025 | À la maison

Le Japon a son propre plat de poulet frit ultra-croustillant – Le « karaage » est du poulet mariné dans du gingembre et de la sauce soja avant d’être frit à la perfection. Crédit photo : ibmoon Kim
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Sep 18, 2025 | Écrits

Les cuisiniers avaient apprêté des carpes à la chair juteuse, cuites à l’étouffée en compagnie de feuilles de chrysanthème, des anguilles en robe de caramel et des congres barbotant dans un bouillon parsemé de coriandre. Tran-Nhut in Le banquet de la licorne Crédit...
Fun fact Laos

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Sep 18, 2025 | À la maison

Les bambous sont utilisés non seulement pour la cuisine, mais aussi comme vaisselle ! – Beaucoup de plats sont servis dans des tubes de bambou ou des paniers en osier traditionnels. Crédit photo : Low Angle
Fun fact Laos

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Sep 11, 2025 | À la maison

Les Laotiens adorent le bœuf séché – Le sin savanh, une viande de bœuf séchée et assaisonnée, est souvent servie en snack ou comme accompagnement avec du riz gluant. Crédit photo : Justin Kern, CC BY-NC-ND 2.0
Fun fact Philippines

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Sep 11, 2025 | À la maison

L’ananas est parfois ajouté aux plats salés Le porc hamonado et certaines recettes d’adobo intègrent de l’ananas pour une touche sucrée-acidulée. Crédit photo : Vino Li