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Fév 19, 2026 | Écrits

Ouvrez un paquet de noix de cajou pimentées et enfournez-en une poignée dans votre bouche. Mâchez. Ce goût épicé, ce croquant qui s’émiette contre vos joues, les larmes délicieuses qui vous viennent aux yeux. Chitra Banerjee Divakaruni dans La maîtresse des épices...
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Fév 19, 2026 | Écrits

Ce qui tient au corps est la viande, qui regorge de sucs nourrissants et suaves. Les végétaux ne contiennent que de l’eau et manquent de goût. Tran-Nhut dans Le banquet de la licorne Photo de Eiliv Aceron
Fun fact – Japon

Fun fact – Japon

Fév 12, 2026 | À la maison

Les Japonais adorent la glace pilée en été ! Le « kakigōri » est une glace pilée ultra-légère avec des sirops parfumés comme le melon, la fraise ou le matcha. Photo de Saya Kimura
Fun fact – Brunéi

Fun fact – Brunéi

Fév 12, 2026 | À la maison

A Brunéi, les satays (brochettes grillées) sont très populaires ! Mais à Brunéi, on les sert souvent avec une sauce aux arachides beaucoup plus épicée qu’ailleurs en Asie du Sud-Est. Photo de Ali Burhan
Fun fact – Corée

Fun fact – Corée

Fév 12, 2026 | À la maison

Le curry coréen est plus doux que le curry indien. Il a une texture plus épaisse et est souvent servi avec du riz et des légumes mijotés. Photo de Yoonji kim
Fun fact – Sri-Lanka

Fun fact – Sri-Lanka

Fév 12, 2026 | À la maison

Au Sri-Lanka, on mange les fruits… en salé aussi ! La mangue verte, le jacquier (jeunes pousses), ou même la banane verte sont souvent cuisinés en curry salé, avec épices, lait de coco, et oignons. Photo de junaid shinwari
Fun fact – Japon

Fun fact – Japon

Fév 12, 2026 | À la maison

Les Japonais font du bruit en mangeant des nouilles ! C’est une marque d’appréciation et cela permet aussi de refroidir les nouilles brûlantes en les aspirant ! Photo de Juan Francisco Pineda Lopez
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Fév 12, 2026 | Écrits

Les baguettes allaient bon train, enfournant riz et lanières de viande dans des bouches goulues, d’un geste à présent parfaitement rôdé. Tran-Nhut in Le banquet de la licorne Photo de Jordan Coleman
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Fév 12, 2026 | Écrits

Si l’on ne peut pas réaliser correctement un plat ordinaire, on ne pourra en aucune façon travailler ce qui est plus sophistiqué. Jaspreet Singh dans Chef Photo de Saveurs Secretes
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Fév 5, 2026 | Écrits

Se posant derrière chaque convive, elles glissèrent des bols de bouillon aux reflets ambrés, où nageaient des crevettes dodues accompagnées de moelleuses graines de lotus. Dans le liquide parfumé aux champignons de montagne, quelques rubans d’algues tressaient une...
Fun fact – Malaisie

Fun fact – Malaisie

Fév 5, 2026 | À la maison

Les malaisiens ont une moyenne de 5 repas par jour, avec le riz comme aliment de base. Il est présent dans des plats comme le nasi lemak (un plat à base de lait de coco), le laksa ( soupe de nouille piquante), kueh pie ((sweet pastry filled with custard), and chicken...
Fun fact – Corée

Fun fact – Corée

Fév 5, 2026 | À la maison

Les Coréens sont très friand de nouilles instantanées (ramyeon). Ils en consomment tellement que la Corée du Sud est l’un des plus gros consommateurs par habitant au monde ! Photo de jcomp