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Sep 11, 2025 | Écrits

Ah, cette bière, sa mousse si douce et lisse laisse dans la gorge une amertume, comme un rêve d’autrefois interrompu. Chitra Banerjee Divakaruni in La maîtresse des épices Crédit photo : Engin Akyurt
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Sep 11, 2025 | Écrits

Rien qu’à l’odorat, elle pouvait dire avec précision quel ingrédient manquait dans tel plat et en quelle quantité. Radhika Jha in Le cuisinier, la belle et les dormeurs Crédit photo: Joel Camelot
Fun fact Inde

Fun fact Inde

Sep 11, 2025 | À la maison

Le tandoor est un four en argile traditionnel – Il est utilisé pour cuire le naan, les kebabs et le célèbre poulet tandoori. Crédit photo : Zia Moshtaghi
Haïkus

Haïkus

Sep 11, 2025 | Écrits

J’épluche une poire Du tranchant de la lame Le goutte à goutte sucré. — Masaoka Shiki Crédit photo : Any Lane
Fun fact Vietnam

Fun fact Vietnam

Sep 11, 2025 | À la maison

Le Vietnam cultive du fruit du dragon en grande quantité – Le pays est l’un des plus grands producteurs mondiaux de thanh long (fruit du dragon). Crédit photo : Any Lane
Fun fact Inde

Fun fact Inde

Sep 4, 2025 | À la maison

Le Bengale a une obsession pour le poisson – Le macher jhol, un curry de poisson, est un incontournable de la cuisine bengali. Crédit photo : AshiqJB007, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Fun fact Chine

Fun fact Chine

Sep 4, 2025 | À la maison

Le tofu, un aliment polyvalent : Le tofu, une source de protéines végétales, est très apprécié dans la cuisine chinoise. Il peut être préparé de nombreuses façons : frit, braisé, ou dans des soupes. Crédit photo : Van Tien Le
Fun fact Japon

Fun fact Japon

Sep 4, 2025 | À la maison

Il existe du poisson fermenté qui sent extrêmement fort – Le « kusaya » est un poisson séché et fermenté qui a une odeur très puissante, mais les amateurs l’adorent. Credit photo : By Nesnad – Own work, CC BY 4.0
Fun fact Vietnam

Fun fact Vietnam

Sep 4, 2025 | À la maison

Le Vietnam a un soda au durian ! – Pour les amateurs de ce fruit controversé, il existe un soda pétillant au goût de durian. Credit photo : Jonny Clow
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Sep 4, 2025 | Écrits

SI la bouteille était utérus, l’alcool était le liquide amniotique dans lequel, sans relâche, continuellement, tout le temps où il ne dormait pas, il devait flotter. Kaiko Takeshi in Romanée-Conti 1935 Crédit photo : Aleksandar Pasaric
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Sep 4, 2025 | Écrits

Un bon biryani nécessite une forte dose d’excitation. Et une pincée de mystère. Au café Noorani, près de Haji Ali, le serveur vous apporte un monticule ovale de riz fumant sur une assiette, parsemé de grains jaunes et rouges ; vous devez y plonger votre fourchette...