Le porc adobo philippin
« Il y avait du porc dans beaucoup de recettes philippines, et le porc adobo était un des plats les plus populaires »
Le salabat philippin
« Je filai à la cuisine préparer du salabat. Ce thé chaud au gingembre était capable de soigner n’importe quoi, d’autant que j’avais effectué quelques modifications pour en augmenter la saveur et les bienfaits.
Avez-vous testé le durian ?
Alors, avez-vous testé le durian ?
Préparation de petits mets dans la rue
Préparation de petits mets dans la rue
Barbecue vietnamien
Voici une façon de faire les barbecues au Vietnam
porc Xa Xiu avec tofu frit
Tout est dit dans le titre, on peut juste préciser que ce bon plat a été dégusté à Hoi An, ville des lanternes au Vietnam 🙂
Banh khot vietnamien
A Vung Tao, on trouve le fameux Banh Khot : palets de riz aux crevettes parsemés de ciboule à l’huile
Banh Canh vietnamien
Yann a dégusté au restaurant Banh Canh Ghe un très bon Banh Canh, cette soupe généralement composée de nouilles vietnamiennes épaisses (farine de tapioca et riz)
la pause makis
Il faut l’avouer, les makis, les sushis ou les gyozas japonais sont plutôt pratiques à déguster même en pique-nique 🙂
Citation ô riz
« L’odeur lourde et sucrée du riz cuit. Une odeur pleine de nostalgie, de tendresse. De tristesse aussi. »
16 restaurants étoilés Michelin à Macao !
Macao n’est pas seulement la capitale du jeu, c’est aussi une cité de la gastronomie (ONU 2017) avec cette année 16 restaurants étoilés au guide Michelin.
Le poulet dépecé – citation
« A une table, deux messieurs, dépècent un poulet de leurs ongles en deuil, savourent les pilons, sucent les pattes, rongent la carcasse, en intercalant des tranches de lard gras, en buvant de la bière dans un bol, en croquant des concombres et en couvrant le sol, sans hâte mais inexorablement, d’os. »