Qu’est-ce ? C’est une soupe de nouilles japonaise relevée de tahini : accompagnée de viande, pak-choï et fève, c’est un bon repas complet.
Fèves, jus de citron vert, tahini, sauce soja, le tout mélangé et réduit en fine purée, à laquelle on ajoute oignons hachés, des feuilles de pack-choï fines et du gingembre.
La viande saisie, incorporez la purée de tahini jusqu’à dissolution complète, puis ajoutez les nouilles :). Bon appétit !
Photo : cooking with dog