Le takoyaki est un plat de la cuisine japonaise, que l’on retrouve beaucoup dans la région d’Osaka. Ce sont des boulettes de pâte contenant de petits morceaux de poulpe, cuites en moule.
A préparer : une poignée de poulpes coupés en morceaux, de la farine de blé, une pincée de sel, de la sauce soja, des œufs, du dashi (bouillon japonais).
Photo de Takoyaki au Kome Izakaya de Lyon